DEMOKRAT GÜNDEM- Türkiye’de enerji fiyatlarındaki artış dalgasının gıda sektörüne yansımaları devam ediyor. BOTAŞ’ın son zamlarıyla temel tüketim maddesi olan ekmek üretiminde kritik maliyet artışları yaşanırken, bu durumun satış fiyatlarına yansıması kaçınılmaz görünüyor. Sektör temsilcileri, artan maliyetlerin sürdürülebilir bir üretim için fiyatlara yansıtılması gerektiğini belirtiyor.
DOĞAL GAZ FİYATLARINDA YÜZDE 21,59 ARTIŞ
BOTAŞ’ın ekmek üreticilerine yönelik doğal gaz tarifesinde yaptığı yüzde 21,59 oranındaki artış, gazeteci Olcay Aydilek tarafından duyuruldu. Yapılan değişiklikle birim gaz fiyatı 8,549994 TL’den 10,395938 TL’ye yükseldi. Bu artış, fırın işletmelerinin üretim maliyetlerinde ciddi bir yükselişe neden oldu.
Enerji fiyatlarındaki bu yeni artış, nisan ayı başında elektrik tarifelerinde yapılan yüzde 25’lik zam ve sanayi işletmelerine yönelik doğal gazda gerçekleştirilen yüzde 20’lik artışı takip ediyor. Üst üste gelen enerji zamlarının üretim süreçlerindeki maliyet artışlarını hızlandırdığı gözlemleniyor.
İSTANBUL’DA MEVCUT EKMEK FİYATLARI
İstanbul’da 200 gram ekmeğin resmi fiyatı, İstanbul Fırıncılar Odası’nın Ocak 2025 tarihli açıklamasına göre 12,5 TL olarak belirlenmiş durumda. Ancak şehir genelinde birçok fırının resmi tarifenin üzerinde, 15 TL’den satış yaptığı gözlemleniyor. Fırın işletmeleri, artan işletme giderleri ve hammadde maliyetleri karşısında resmi tarifenin sürdürülebilir olmadığını ifade ediyor.
Sektör analistleri, doğal gaz fiyatlarındaki son artışın, mevcut ekmek fiyatlarında yeni bir düzenlemeyi kaçınılmaz kılacağını öngörüyor. Fırıncılar Odası’nın önümüzdeki günlerde yeni fiyat tarifesi için resmi açıklama yapması bekleniyor.
ENFLASYON VE ENERJİ FİYATLARININ ETKİSİ
Türkiye ekonomisinde yüksek enflasyon döneminde enerji maliyetlerindeki artışlar, üretim zincirinin tüm halkalarını etkilemeye devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, mart ayında yıllık enflasyon yüzde 65’in üzerinde seyrederken, enerji maliyetlerindeki artışların gıda fiyatlarına da doğrudan yansıması bekleniyor.
Ekonomi uzmanları, temel gıda maddesi olan ekmeğin fiyatındaki değişimlerin enflasyon sepetindeki ağırlığı nedeniyle genel fiyat seviyelerine de etki edeceğini belirtiyor. Ankara Üniversitesi Ekonomi Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Mehmet Yılmaz, “Ekmek gibi temel gıda ürünlerindeki fiyat artışları, enflasyon dinamiklerini doğrudan etkileme potansiyeline sahiptir” değerlendirmesinde bulundu.
FIRINCILAR ODASININ YAKLAŞIMI
İstanbul Fırıncılar Odası yetkilileri, enerji maliyetlerindeki artışın yanı sıra un fiyatlarındaki yükseliş, işçilik ve işletme giderlerindeki artışın da üretim maliyetlerini ciddi oranda etkilediğini belirtiyor. Oda kaynaklarından edinilen bilgilere göre, mevcut fiyat tarifesinin sürdürülebilir olmadığı ve doğal gaz maliyetlerindeki son artışla birlikte yeni bir tarife çalışması yapılmasının kaçınılmaz hale geldiği ifade ediliyor.
Fırıncılar Odası’nın önümüzdeki günlerde konuyla ilgili kapsamlı bir değerlendirme yaparak, resmi tarifenin güncellenmesi için gerekli başvuruları gerçekleştirmesi öngörülüyor. Sektör temsilcileri, maliyetlerdeki artışın tüketiciye minimum düzeyde yansıtılması için çalışmalar yürütüldüğünü belirtiyor. (Ekonomi Servisi)