İSTANBUL – İstanbul’da gıda güvenliği denetimleri köklü bir yeniden yapılanmaya gidiyor. Vali Davut Gül’ün başkanlığında düzenlenen olağanüstü toplantıda alınan kararla, artık tüm gıda işletmelerinin 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapması ve bu kayıtları 30 gün boyunca saklaması zorunlu kılındı.
ALARM VEREN RAKAMLAR, SIKI TEDBİRLER
Son dönemde yaşanan vakaların ardından İstanbul Valiliği’nde toplanan Gıda Güvenliği Kurulu, sektörde “sıfır tolerans” dönemini başlatan bir dizi kararı hayata geçirdi. Toplantıda ayrıca, 2025 yılında 135 bin 778 işletmede yapılan 196 bin 504 denetimin çarpıcı sonuçları da paylaşıldı. Bu denetimlerde, 8 bin 199 işletmeye ceza uygulanırken, toplam 506 milyon 457 bin lira idari para cezası kesildi ve 237 işletme faaliyetten men edildi.
DENETİM MEKANİZMASI GÜÇLENDİRİLİYOR
Toplantıda alınan kararlar kapsamında hayata geçirilecek uygulamalar şöyle:
- 7/24 Denetim: İl genelinde, 24 saat esasına göre çalışacak yeni gıda denetim ekipleri oluşturulacak.
- Numune Saklama Süresi: Gıda işletmelerinin sattıkları ürün numunelerini 72 saat süreyle saklama zorunluluğu sıkı bir şekilde takip edilecek.
- Soğuk Zincir Denetimi: Soğuk zincirde tespit edilecek en ufak bir aksaklığa dahi müsamaha gösterilmeyecek.
- Zorunlu Eğitim: Tüm işletme çalışanları için düzenli gıda güvenliği ve hijyen eğitimleri zorunlu hale getirilecek.
- İlaçlama Firmaları Denetimi: İlaçlama hizmeti veren firmalar da düzenli denetime tabi tutulacak.
YAPTIRIMLAR AĞIRLAŞIYOR
Yeni düzenlemeyle birlikte, bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürün satışı yaptığı tespit edilen işletmelere idari para cezasının yanı sıra, doğrudan savcılığa suç duyurusunda bulunulacak. Getirilen 7/24 kayıt zorunluluğu ile olası ihlallerin tespitinde etkin bir veri tabanı oluşturulması ve tüketici haklarının korunmasının hedeflendiği belirtildi.