Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan bir araştırma, hayvansal gıdaların yararlarını ve zararlarını analiz etmek için 500 maddeyi inceledi.
Bu çalışma, hayvansal gıdaların “çok ihtiyaç duyulan besinler için hayati kaynaklar” olduğu sonucuna varmıştır. Sağlık ve gelişme için gerekli protein, yağ ve karbonhidratların yanı sıra demir, kalsiyum ve çinko içerirler.
FAO’ya göre, vegan bir diyette bu makro ve mikro besin maddelerini “gerekli kalite ve miktarda” bulmak pek mümkün değil. Örgüt, et, yumurta ve sütün çocuklar, gençler ve yaşlılar ile hamile ve emziren kadınlar arasında “özellikle hayati” olduğunu kaydetti.
VEGAN İÇERİKLER YETERSİZ
FAO Genel Müdür Yardımcısı Maria Helena Semedo ve kuruluşun baş ekonomisti Maximo Torero Cullen, bitki bazlı "etin" hayvansal ürünlerin yerini alamayacağını, bazı temel besin maddelerinden yoksun olduğunu ve yağ, sodyum ve şeker açısından yüksek olduğunu kaydetti.
Araştırmalar, yetişkinlerde yoğurt ve süt tüketmenin, yüksek tansiyon, inme, tip 2 diyabet, kolon kanseri, meme kanseri ve osteoporoz gibi tüm nedenlere bağlı ölüm riskini azalttığını gösteriyor. Ayrıca yumurta yemenin inme veya kalp hastalığı riskini artırmadığına dair nispeten güçlü kanıtlar olduğunu ortaya çıkardı.
Sığır eti tüketiminin de bilişsel sonuçları iyileştirdiği ve baş dönmesi, yorgunluk, baş ağrısı, düzensiz kalp atışı ve solgun cilde neden olabilen demir eksikliğine karşı koruma sağladığı bulundu. Rapor, her gün 72 gr sığır eti yemenin güvenli olduğunu belirtiyor.
Ancak uzmanlar, et tüketmek için şarküteri ürünleri, domuz pastırması ve sosis gibi az miktarda işlenmiş etten kaçınılması gerektiğini de ekledi.