Peynirde büyük hile: Bakanlık marka marka ifşa etti

Tarım ve Orman Bakanlığı, güvensiz gıda ile mücadele kapsamında bir kez daha denetim sonuçlarını kamuoyuyla paylaştı. 23 Eylül 2025 tarihinde yayımlanan yeni tağşiş listesi, başta beyaz peynir ve kaşar olmak üzere, pek çok süt ürününde yapılan hileleri gözler önüne serdi.

Bakanlığın “guvenilirgida.tarimorman.gov.tr” adresinden yayımladığı listede, Denizli, Kars, Bartın ve Konya illerinde üretim yapan bazı firmaların ürünlerinde tüketiciyi yanıltacak uygulamalara başvurduğu tespit edildi.

“Tam yağlı” değil, yağ oranı düşük çıktı

Denizli merkezli Kocagöz markasının “tam yağlı taze beyaz peynir” ürününde yapılan laboratuvar analizlerinde, yağ oranının mevzuatın altında olduğu belirlendi. Bu durum, ürünün etikette belirtilen içeriğe uymadığı anlamına geliyor.

Bartın’da faaliyet gösteren Türkova markası da benzer şekilde, “tam yağlı taze sandviç peyniri” adıyla piyasaya sunduğu ürününde düşük yağ oranı kullandı. Ürün, bakanlık tarafından tağşişli olarak kayda geçti.

Kaşarda eritme tuzu tespiti

Kars’ta bulunan Alaaddin Süt Ürünleri markasının “tam yağlı taze kaşar peyniri” ile Konya’daki Çarşıbaşı markasının kaşar peynirinde eritme tuzu tespit edildi. Aynı şekilde, Suat Ersoy markasının “tam yağlı taze tost peyniri” ürününde de eritme tuzu kullanıldığı belirlendi.

Tereyağı da listede

Listede yalnızca peynir değil, tereyağı da yer aldı. Konya merkezli Yoğurmacı markasının tereyağında yapılan incelemede, yağ oranının olması gerekenden düşük olduğu tespit edildi. Bu da ürünün tüketiciye hatalı bilgiyle sunulduğunu gösteriyor.

Eritme tuzu nedir?

Eritme tuzları, özellikle kaşar peyniri gibi ürünlerde peynirin erime kabiliyetini artırmak amacıyla kullanılan kimyasal bileşiklerdir. Ancak bu tuzların aşırı ya da etikette belirtilmeden kullanılması, ürünün doğal içeriğini bozmakta ve tüketiciye yanıltıcı bilgi sunmaktadır.

Tüketiciye uyarı: Etiketlere dikkat!

Tarım ve Orman Bakanlığı, yayımladığı tağşiş listeleriyle tüketici bilincini artırmayı ve hileli ürünlerin piyasadan çekilmesini amaçlıyor. Yetkililer, özellikle ambalajlı süt ve süt ürünlerinde etiketlerin dikkatle okunması ve şüpheli durumlarda ALO 174 Gıda Hattı‘na bildirim yapılmasını öneriyor.