TÜİK’in açıkladığı 2025 yılı son verilerine göre, Tarım-ÜFE Aralık ayında %3,06 artış gösterdi. Yıllık bazda üretici fiyatlarındaki yükseliş %36,01 olarak kayıtlara geçerken; yumuşak ve sert çekirdekli meyveler grubundaki yıllık %125,68’lik devasa artış, sektördeki en çarpıcı değişim olarak dikkat çekti.
Tarım sektöründeki enflasyonist baskı, 2025 yılının son ayında da etkisini sürdürdü. Üreticinin satışa sunduğu ürünlerin fiyat değişimini takip eden Tarım-ÜFE, hem aylık hem de yıllık bazda yükseliş grafiğini koruyarak mutfak enflasyonunun öncü sinyallerini vermeye devam etti.
YILLIK ORTALAMA YÜZDE 37’Yİ GEÇTİ
TÜİK verilerine göre; Tarım-ÜFE, 2025 yılı Aralık ayında bir önceki aya göre %3,06 artış kaydetti. Endekste bir önceki yılın aynı ayına göre %36,01 oranında bir yükseliş yaşanırken, on iki aylık ortalamalar dikkate alındığında üretici fiyatlarındaki artışın %37,47 seviyesinde gerçekleştiği görüldü.
BALIKÇILIK VE HAYVANCILIKTA SERT YÜKSELİŞ
Aralık ayı verileri sektörel bazda incelendiğinde, su ürünleri grubundaki hareketlilik dikkat çekiyor. Balık ve diğer su ürünleri, aylık bazda sergilediği %6,25’lik yükselişle en hızlı artış gösteren sektör olarak zirveye yerleşti. Bu ivmeyi, %3,59 artış kaydeden canlı hayvanlar ve hayvansal ürünler takip ederken; tarım ve avcılık ürünleri grubunda %3,00 oranında bir yükseliş yaşandı. Ormancılık ürünleri ise %1,59 ile diğer sektörlere kıyasla daha sınırlı bir artış grafiği sergiledi.
SEBZE VE MEYVEDE FİYAT MAKASI AÇILIYOR
Ürün grupları arasındaki keskin ayrışma, tarım piyasalarındaki arz-talep dengesizliğini ve mevsimsel etkileri de gözler önüne seriyor. Özellikle sebze gibi uzun ömürlü olmayan tek yıllık bitkisel ürünlerde aylık bazda %8,57’lik bir artış gerçekleşirken, çok yıllık bitkisel ürünlerde %1,32 oranında bir azalış kaydedildi.
Tedarik zincirindeki kırılmaları işaret eden alt gruplara bakıldığında ise mutfaktaki asıl yangın daha net görülüyor. Sebze, kavun-karpuz ve yumrulu bitkiler grubu, aylık %22,27’lik devasa artışıyla “aylık şampiyon” ve sofraların en maliyetli kalemi oldu. Yıllık bazda ise yumuşak ve sert çekirdekli meyveler grubu, %125,68’lik rekor yükseliş oranıyla tarım enflasyonunun ana lokomotifi haline geldi.
| Değişim Dönemi | Artış Oranı (%) |
| Bir Önceki Aya Göre | %3,06 |
| Bir Önceki Yılın Aynı Ayına Göre | %36,01 |
| On İki Aylık Ortalamalara Göre | %37,47 |
| Yıllık Artışta Lider (Meyve Grubu) | %125,68 |